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工业火碱泡牛肚销往沈阳菜市场


2016/04/27  [来源:华商晨报]      [我来说两句]      [字号: ]

  本报讯(华商晨报记者 仓一荣)在菜市场上购买牛肚的时候要注意,尽量别买那种看起来非常厚实、表面很有光泽,又卖得很便宜的。

  近日,沈阳和平警方破获一起生产、销售有毒有害食品案件,抓获犯罪嫌疑人13名,涉案金额60余万元。

  这4个犯罪团伙在脏乱的小作坊里,用工业火碱浸泡牛肚等牛下货,大量批发售卖,其中部分售往沈阳。

  警方捣毁4个黑窝点

  昨日,记者从沈阳市公安局和平分局获悉,今年年初,和平警方按照沈阳市公安局的统一部署,对大东区一起销售有毒有害食品违法案件展开调查。

  经过持续数月的侦查,民警发现在沈阳市大东区前进乡某厂房内,有人利用工业火碱浸泡牛下货制作成半成品,对外大量销售,牟取暴利。

  今年3月下旬,在相关部门的配合下,和平警方迅速出击,先后捣毁4处生产、销售有毒有害食品的“黑窝点”,打掉犯罪团伙4个,并将白某、高某、翁某等13名犯罪嫌疑人全部抓获。

  经审讯,犯罪嫌疑人白某(男,41岁)、高某(男,39岁)、翁某(男,37岁)等人对生产、销售工业火碱浸泡的牛下货非法牟利的犯罪事实供认不讳。

  目前,白某等13名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被和平警方依法刑事拘留,案件正在进一步审理中。

  工业火碱泡后的牛肚:

  外表好看、厚实

  办案民警沈阳市公安局和平分局吴淞派出所副所长刘巍介绍,这4个犯罪团伙集中在大东区前进乡的一处小院内生产。

  民警在调查和查处的时候发现,有些小作坊屋里苍蝇乱飞,“那个味儿啊,跟以前的旱厕也差不了多少。还没加工的、或者加工完的牛肚,就直接放在地上。”刘巍说。

  刘巍介绍,据犯罪嫌疑人白某交代,他是从去年下半年在这里租下一所小院,开始用工业火碱浸泡牛肚生产贩卖的。这13人的犯罪团伙几乎都是来自外省的老乡。

  也是从去年下半年开始,白某等人主动到屠宰场进货,购买牛肚等牛羊下货,用工业火碱浸泡后,大量批发售卖。白某交代,制成的牛肚半成品基本上都被销往沈阳,包括惠工广场附近一家菜市场等地,也有部分直接销售给小饭店,或者有来路不明的人员找上门收购。

  为什么要用工业火碱浸泡牛肚?白某向警方交代,其主要目的是增重。另外,经工业火碱浸泡后的牛肚,比较好褪毛,摸起来更加厚实,看起来表面非常有光泽。不知情的消费者看到这样外表好看、厚实一些的牛肚,往往会选择购买。

  ■辨别

  工业火碱浸泡过的羊蹄、猪脚

  往往白嫩个头大 无味无油腻感

  食品专家介绍,火碱的学名是氢氧化钠,对皮肤、织物等有强腐蚀性。氢氧化钠属于强碱性物质,用它来浸泡食物,可以使食物中蛋白质溶解,使其膨大吸水。有媒体报道,此前有不法商贩使用火碱浸泡鸡肉,不仅可以漂白鸡肉,还可以使鸡肉增重20%左右。

  人食用经过火碱浸泡的食物会有什么危害?专家介绍,人长期食用经过工业火碱浸泡的牛肚、海鲜等,可能会造成头晕、呕吐、消化道灼伤、黏膜糜烂、出血和休克等严重后果。另外,工业火碱属于粗制工业原料,里面可能含有污染物、有害重金属杂质等,人体食用后也会产生一定危害。

  那么,如何分辨食物是否经过火碱浸泡?

  一般情况下,被火碱浸泡过的食材,往往会呈现出个头增大,外表白、嫩、胖等特点。另外,经过火碱浸泡的羊蹄、猪脚等,其食物本身的味道会被去掉,并且缺少油腻感。

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